Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit einer Kokos-Currysauce, Zwiebeln und Kreuzkümmel
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#blumenkohl
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Das #Rezept des Tages:
Bei der bunten Gemüse-Reis-Pfanne wird der #Reis untergehoben und nicht separat serviert. 
Diese Variante kombiniert #Möhren, #Zucchini und #Blumenkohl mit #Champignons. Die Würze kommt im Wesentlichen von der #Sojasoße. Der Reis sollte bissfest gekocht sein, damit er beim Rühren nicht zerfällt. 
#GemüseReisPfanne #SchnelleKüche #GesundEssen #Vegetarisch #Rezeptideen #Sojasoße
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/754-gemuese-reis-pfanne-variante-2.html
www.oekologisch-unterwegs.deGemüse-Reis-Pfanne - Variante 2
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Tino Eberl
Habe #Blumenkohl Schnitzel gemacht.
Leider vergessen den Blumenkohl vorher zu Blanchieren, wie das wirklich jedes Rezept vorschlägt... 
War dennoch lecker!
Und Sorgen mach ich mir da jetzt keine, weil Blumenkohl wohl auch als Rohkost essbar ist. Also sollte es ein "zu wenig durch" nicht geben. Wie bei Karotten auch...
Im #März startet die Kohlanzucht: hohe Grünkohlsorten, Rot- und Weißkohl, Butterkohl, einige Wirsingsorten, #Blumenkohl und Brokkoli. Weitere Grünkohl-, Wirsing- und andere Kohlsorten wie #Rosenkohl folgen im April. Kohlpflanzen können bereits ab Mitte/Ende April (im Vierblattstadium) ins Freie gepflanzt werden und brauchen einen gut mit Kompost angereicherten Boden. Auch Kohlrabi kann im März angezogen werden (Start schon im Februar). Er möchte beim Auspflanzen allerdings keine frische Düngung!
Menü von gestern (2)
Gerösteter Blumenkohl mit Hawaij + Sauce gribiche 1/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Olivenöl + die Hälfte der Gewürzmischung #Hawaij ( https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113809751389560468 ) + SalzPfeffer in eine Schüssel geben.
#Blumenkohl zerteilen. #Schalotten schälen + vierteln. #Blumenkohlblätter Blumenkohl und Schalotten in dem Öl wenden. Im Ofen garen.
Continued thread
Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 2/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Blumenkohl + #Schalotten im Ofen garen, nach 15 Min. die Blätter dazulegen.
#SauceGribiche:
#Rosinen in Apfelessig zum kochen bringen. Die Flüssigkeit mit #Olivenöl #Senf #Ahornsirup und dem Rest der #Hawaji SalzPfeffer zu einer Sauce rühren. Fein gehackte #Petersilie #Dill + gewürfelte #Cornichons zugeben.
Den Blumenkohl mit Blättern und Zwiebel anrichten, mit der Sauce beträufeln + mit Rosinen bestreuen
Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 1/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
Hawaji = Gewürzmischung:
geröstete #Koriander.körner #Kreuzkümmel ganz #Bockshornklee #Nelken #Kardamom anrösten, im Mörser ganz fein zerkleinern, #Kurkuma + Zucker zugeben.
#Olivenöl + die Hälfte der #Hawaji SalzPfeffer in eine Schüssel geben.
#Blumenkohl in größere Röschen teilen. #Schalotten schälen + vierteln. Blumenkohlblätter Blumenkohl und Schalotten in dem Öl wenden.
Zu Weihnachten einen #vegan _en #Gänsebraten - und los gehts:
Innen marinierter #Blumenkohl dieser wird von einem Teig-Mantel umhüllt, mit Beinchen und Schenkeln.
[Der Teig] besteht aus #Süßkartoffeln #erbsen #haferflocken #Chiasamen und verschiedenen Gewürzen, alles #bio ohne Fleischersatzstoffe und ohne Chemie, wiegt 1,3 Kilo. Im Backofen wird sie 20 Minuten bei 180 Grad gebacken. Und hat dann eine knusprige, braune Kruste. Ganz ohne Fett.
B.Z. – Die Stimme Berlins · Erste vegane Bio-Gans der Welt kommt aus BerlinDie erste vegane Gans der Welt wurde in Berlin erdacht. In 20 Minuten ist sie im Backofen gebacken, fertig zubereitet.
@Vegan
Ich esse ja gern mal die #Camembert-Alternativen. Besonders die mit Pfeffer (mit etwas Ketchup verfeinert ;) mag ich ganz gern. Die #veganen sind ja sehr mild, der Pfeffer peppt die dann etwas auf. Etwa der hier:
https://happy-cheeze.com/products/creamy-white-gruner-pfeffer
Den bekomme ich bei mir im #Alnatura, da ist die Lagerung bisher i.O. gewesen. Und ist damit auch #Bio. Basis #Blumenkohl find ich auch lustig. Hab ziemlich gestutzt, als ich das zum ersten Mal sah 
happy-cheeze.comBio Happy Cheeze Der Cremige Grüner Pfeffer 150g
Neu im Kochlabor: »Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit einer Kokos-Currysauce, Zwiebeln und Kreuzkümmel
Dazu: In der Pfanne gebackene Joghurt-Küchlein«
Blumenkohl-Haschee mit orientalischem Ofengemüse und Joghurt Schwarzkümmelküchlein
#Blumenkohl
#Kartoffeln
gebräunte #Butter mit #Paniermehl.
Mal ehrlich!
Braucht man mehr?
Blumenkohl-Haschee mit orientalischem Ofengemüse und Joghurt-Schwarzkümmelküchlein
Replied in thread
@Seitansbraten @mikel_239 @PippiPunkstrumpf Glückwunsch! Bei mir kommen im Hochbeet immer irgendwelche Fliegen oder Motten oder sowas und fressen die Pflanzen bis auf den Strunk runter. Abdecken mit Vlies brachte auch keinen Erfolg... #Blumenkohl aus dem eigenen Garten wäre echt toll!
#Abendessen
Steak von #Duroc -Schwein, das nicht im Schweinestall, sondern durchgehend draußen gehalten wird. #AltesLand
Dazu Saisongemüse aus #Hamburg.
Gerösteten #Blumenkohl habe ich auf Empfehlung von @kleinertod in einem veganen Restaurant in Berlin gegessen ("Blumenkohl aus dem Ofen").
SCHMECKT 1000MAL BESSER ALS NUR IM SALZWASSER GEKOCHT!
Mit Kichererbsendip braucht man wirklich kein Fleisch.
Warum ich dann das Schwein aß?
Aus Neugier. Ich kannte diese Rasse & diese Zuchtart nicht
Blumenkohl-Haschee mit orientalischem Ofengemüse und Joghurt-Schwarzkümmelküchlein
Die Karotten sind bald weg also Start von Versuch Nr. 2: Fermentierter #Blumenkohl und #Karotten - #Sauerkraut mit #Filder-#Spitzkohl.
Back in the Lodge. #Dinnertime.
Heute gibt es All #Steak #Pie, #Cheesy leek and #Potato Pie, #Chicken and #Mushroom Pie und #Fischbulette für unsere Kleine. Dazu #Stampfkartoffeln #Brokkoli und #Blumenkohl. Ein Gläschen #Rosewein dazu. Und zum #Nachtisch: Nobbly Bobbly. 